Ayranlı Soğuk Çorba Tarifi

Hazırlanışı

Sıcak yaz günlerinde serinleten çok doyurucu enfes tarif.

     Öncelikle tarifimizde kullanacağımız nohutları ayıklayıp temizliyoruz.Düdüklü tyencerede haşlıyoruz.Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.Çelik tencereye sıvıyağı alıp rengi dönene kadar arpa şehriyeleri kavuruyoruz.

     Şehriyelere bir miktar su ekleyip kısık ateşte yumuşamalarını sağlıyoruz.Bir kasede sos malzemelerini ayran kıvamına getirip çırpıyoruz.Daha sonra kestirmeden tenceredeki arpa şehriyelere ekliyoruz.

     Daha sonra haşlanmış nohutu ve kuru nanesini ekleyip bir müddet daha pişiriyoruz.

     Ocağın altını kapatmadan önce tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Bir kenarda iyice soğuyana kadar bekletiyoruz.Soğuk çorbayı kaselere dolduruyoruz.Üzerine tereyağında yaktığımız naneyi gezdiriyoruz.Servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Yoğurtlu veya sütlü sosla hazırladığımız çorbalarımız kesilmesin diye tuzunu en son ekliyoruz.