Bazlama Ekmeği Tarifi

Hazırlanışı

Yumuşacık tadıyla kahvaltı sofralarınız için harika bir tarif.

     Öncelikle hamurumuzu mayalayarak işe başlıyoruz.Hamur yoğurma kabının içerisine yaş maya,toz şeker ve ılık suyu alıp karıştırıyoruz.Daha sonra un ve tuzu ekliyoruz.Yavaş yavaş ılık suyla birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.Üzerine nemli bir bez örtüp bir kenarda mayalanması için bekletiyoruz.

     Hamur kendi hacminin 1-2 kat büyümüş halini alıp göz göz olunca mayalanmış demektir.Elimizle eşit şekilde bezelere ayırıp yuvarlıyoruz.

     Daha sonra bezeleri hafif unlayıp merdane veya oklava yardımıyla açıyoruz.

     Açtığımız bazlama hamurlarını temiz bir sofra bezinin üzerine alıyoruz.Üzerlerinide sofrabeziyle kapatıp bir kenarda biraz daha mayalanması için bekletiyoruz.

     Mayalanmış olan bazlamaların üzerini açıyoruz.Ocağın altını yakıp teflon tavayı yerleştiriyoruz.Tavayı asla yağlamıyoruz.İçerisine sırasıyla bazlamaları alıyoruz.

     Bazlama hamuru fazla pişmeden 2-3 dakika sonra tersini çeviriyoruz.Diğer tarafınıda 2-3 dakika pişirip tekrar tersini çeviriyoruz.Bu işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz.Her iki tarafıda kabarıp kızaran bazlamaları tavadan alıyoruz.Soğutmadan sıcakken kahvaltı sofrasına getiriyoruz.Üzerine tereyağ yağlayıp veya peynirle birlikte servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Bazlamaları 2-3 dakikada bir ters çevirip pişirmek en önemli püf noktasıdır.Böylece içleri güzel pişen ve kabaran bazlama ekmekleri elde ederiz.