Boşnak Mantısı Tarifi

Hazırlanışı

Boşnaklara ait muhteşem lezzetli mantı tarifi.

     Öncelikle hamur malzemelerini karıştırıp yoğuruyoruz.Dinlenmesi için bir kenarda bekletiyoruz.Hamur dinlenirken tavaya sıvıyağı alıyoruz.İnce kıydığımız soğanları soteliyoruz.Daha sonra kıymayı,tuzu  ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.Ocağın altını kapatıp bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

     Dinlenen hamurdan bezeler koparıp hafif unladığımız tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.Daha sonra herbirinin üzerine bolca sıvıyağ sürüyoruz.

     Yağladığımız bezeler biraz dinlenince elimizle dikkatlice çekerek açmaya başlıyoruz.Örtü serdiğimiz masanın üzerinde genişletmeye başlıyoruz.Bu arada yufkayı yırtmamaya dikkat ediyoruz.

     İyice açtığımız yufkalara soğuttuğumuz iç harcından serpiştiriyoruz.Daha sonra kenarlarından sarıp rulo şekline getiriyoruz.

     Rulo şeklindeki mantı hamurlarını bıçak yardımıyla aynı boyda minik kare şeklinde kesiyoruz.

     Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine kestiğimiz mantıları yerleştiriyoruz.Üzerlerine fırça yardımıyla az sıvıyağ sürüyoruz.Daha sonra 180 derecedeki fırına sürüyoruz.

      Pişip üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz.Servis tabağına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Ben sade yemeyi tercih ediyorum.İsteğe bağlı olarak üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağda kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz.