Cevizli Top Kadayıf Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

Kıtır kıtır ağızda dağılan mükemmel lezzetli tatlı tarifi.

     Öncelikle yufkacımızdan taze kadayıf alarak işe başlıyoruz.Bu tatlının en önemli özelliği kadayıfın taze ve şekil verilebilen kıvamda olmasıdır.Cevizlerimizi irice bir şekilde robottan çekip bir kasenin içerisinde tarçınla harmanlıyoruz.

     Tereyağını küçük sos tenceresinde eritip sıvıyağla birlikte karıştırıyoruz.Tüm malzemeyi elimizin altında hazır ediyoruz.

     Bu arada toz şeker ve suyu bir tencereye alıp ocağın üzerinde kaynatmaya başlıyoruz.Şeker eriyip şerbet kıvam alınca içerisine limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Daha sonra ocağın altını kapatıp şerbetimizi ılınması için bekletyoruz.

     Kadayıfları hazırlamış olduğumuz tereyağ-sıvıyağ karışımıyla harmanlıyoruz.Yağın tüm kadayıfları temas etmesini sağlıyoruz.Porselen veya cam fincanda şekil veriyoruz.Ortasına tarçınlı ceviz ekleyip yuvarlak top şeklini veriyoruz.Hafifçe yağladığımız büyük boy borcam tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.

     Tüm malzeme ve kadayıflar bitince 200 derecedeki önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

     Fırından çıkardığımız kadayıf toplarına ilk sıcağı geçince ılınmış şerbeti döküyoruz.Tatlılarımız iyice soğuyup şerbetini çekince servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun.

Önemli Bilgiler

Bu tatlının püf noktası tatlılar sıcak şerbet ılık olacak.