Çilekli Tart Kek Tarifi

Hazırlanışı

Mis kokulu çileklerin kakaolu tart kekle buluşması.

Çilekli Tart Kek

 

     İstanbul'a bahar geldi.Her yer yemyeşil.Ağaçlar çiçek açtı.Kış boyu özlediğimiz meyve ve sebzeler tezgahlarda yerini almaya başladı.Bugün sizlerle mis kokulu çileklerle yaptığım tart kek tarifini paylaşmak istedim.

 

     Öncelikle kek çırpma kabımızın içerisine yumurtaları kırıp şekerle birlikte köpürene kadar çırpıyoruz.Daha sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip mikser yardımıyla çırpıyoruz.Akışken bir kek hamuru elde ediyoruz.

 

 

     Çok az yağlayığ hafifçe unladığımız tart kalıbımıza kek hamurunu spatula yardımıyla yerleştiriyoruz.Önceden ısıttığımız 170 derecedeki fırına yerleştirip pişirmeye bırakıyoruz.(Ben tupperware tart kalıbını kullanıyorum.Tupperware ürünleri hem sağlıklı hem de yapışmaz silikon olduğu için aslında yağlamaya gerek kalmıyor.Fakat diğer kalıpları kullanacak olanlar için görselde yağlayıp hafifçe unladım.)

 

 

     Tart kekimiz fırında pişerken üzeri için sos kreması hazırlıyoruz.Çelik tencereye sütü,toz şekeri,unu, buğday nişastasını ve vanilyayı ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz.Ocağın üzerine alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Kıvam alıp koyulaşınca ocağın altını kapatıyoruz.Daha sonra soğuyana kadar ara sıra karıştırıyoruz.Soğuyunca içerisine 3 çorba kaşığı toz krem şanti ekleyip mikserle çırpıyoruz.

 

 

     Pişmiş olan tert kekimizi fırından çıkarıp servis edeceğimiz tabağa ters çevirip oda ısısına gelene kadar bekletiyoruz.

 

 

     Oda ısısına gelen tart kekin üzerine hazırlamış olduğumuz sos kremasını spatula yardımıyla dikkatlice yayıyoruz.Üzerine yıkayıp temizlediğimiz ve dilimlediğimiz çilekleri yerleştiriyoruz.

 

 

     En son üzerine hindistan cevizi ve granül çikolata parçacıklarından serpiştirip bütün çileklerle süslüyoruz.Buzdolabında biraz soğuttuktan sonra dilimleyip servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

 

Önemli Bilgiler

Kek hamurunu pişireceğimiz kalıba döktükten sonra fırına yerleştirmeden önce 2-3 defa sertçe tezgaha vurdurup hamur üzerindeki kabarcıkların sönmesini sağlarsak her yeri eşit oranda pişen güzel kabaran keklere sahip oluruz.