Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Mükemmel lezzetli şifa kaynağı bir çorba tarifi.

     Öncelikle çorbamızda kullanacağımız köftelerin yapımına başlıyoruz.Tüm malzemeyi yoğuracağımız kaba alıp iyice yoğuruyoruz.

     Güzelce yoğurduğumuz kıymadan minik köfteler yapıyoruz.Birbirine yapışmasın diye un serptiğimiz tepside bekletiyoruz.

     Bir tencereye su doldurup ocağa alıyoruz.Kaynamaya başlayınca erişteleri ekleyip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

     Bir kapta un,yumurta sarısı ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.Daha sonra kaynayan çorbanın suyundan ekleyip iyice çırpıyoruz.Kestirmemeye dikkat ederek tencereye ekliyoruz.Bir iki taşım kaynatıp minik köfteleri ekliyoruz.

     Köfteler pişince tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Brkaç dakika kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.Soğutmadan sıcakken servis kaselerine alıyoruz.Üzerine isteğe bağlı olarak baharat ekleyebilirsiniz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Yoğurtlu çorbalarda tuzu her zaman en son ekliyoruz.Daha erken tuz eklerseniz çorbanızın kesilme olasılığı yüksek olur.