Etli Alinazik Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Mükemmel lezzetli enfes bir kebap tarifi.

     Öncelikle tarifimizde kullanacağımız patlıcanları bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra mutfak havlusuyla iyice kuruluyoruz.Közlematik kabını ocağın üzerine alıp altını açıyoruz.Patlıcanları üzerine dizip heryerini döndürerek közlüyoruz.

     Közlenen patlıcanları alıp bir poşete yerleştiriyoruz.İyice soğuyunca kabuklarını dikkatlice soyuyoruz.Keskin bir bıçak yardımıyla minik doğruyoruz.

     Büyük bir kasenin içerisine yoğurt,rendelenmiş sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Daha sonra servis edeceğimiz tabağın zeminine kaşık yardımıyla yayıyoruz.

     Tencerenin içerisine sıvıyağ ve temizlenmiş eti alıp soteliyoruz.Üzerine taze soğanları,baharatları ve tuzunu ekliyoruz.Daha sonra bir miktar su ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Ocağın altınkı kısıp etlerimizi pişiriyoruz.Etler pişip suyunu çekince maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatyıyoruz.

     Pişen etleri ilk sıcağı çıkınca közlenmiş patlıcanlı yoğurt karışımının üzerine kaşık yardımıyla yayıyoruz.Yıkayıp kuruladığımız domatesleri bıçak yardımıyla ince dilimliyoruz.Etli Alinazik kebabının kenarlarına diziyoruz.Servis ediyoruz.Afiyet şifas olsun.

Önemli Bilgiler

Közlediğimiz patlıcanları kolay soyabilmek için közledikten sonra poşetin içerisinde bekletiyoruz.Terleme yapıp kabukları daha kolay soyuluyor.