Kısır Tarifi

Hazırlanışı

Günlerde, doğum günlerinde misafir ağırlarken baştacımızdır kısır.

     Kısırlık ince bulguru bir kabın içine alıyoruz.Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatıyoruz.Bulgurları şişmesi için bir kenarda bekletiyoruz.

     Kuru soğanı çok ince çekiyoruz.Ben tupperware hızlı şef kullanıyorum.

Bir tavaya az sıvıyağ ve soğanı alıp kavuruyoruz.İndirmeye yakın sarımsak ve salçasını ekleyip karıştırıyoruz.Şişen bulgurları karıştırma kabının içine alıyoruz.Üzerine kimyon ve pulbiberi serpip karıştırıyoruz.Daha sonra kavrulan soğanları ekliyoruz.Dikkatli bir şekilde bulgurları ezmeden salçasını yediriyoruz.Nar ekşisini, yağını ve limonunu ekleyip karıştırıyoruz.

     Temizleyip,yıkadığımız maydanoz ve taze soğanları ince kıyıyoruz.İyice soğuyan bulgurun içerisine ekleyip karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

Önemli Bilgiler

Kısırın ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.