Lokma Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

Çabucak hazırlanıp servis edilen mükemmel tatlı tarifi.

     Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.Toz şekeri ve suyu çelik tencereye alıp karıştırıyoruz.Ocağa alıp orta ateşte karıştırarak kaynatmaya başlıyoruz.Kaynamaya başlayan ve kıvamını alan şerbete limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Bir miktar daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.Şerbeti bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

     Şerbet kenarda soğurken tatlımızın hamurunu hazırlıyoruz.Unu hamuru hazırlayacağımız kabın içerisine alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.Açtığımız havuza sırasıyla tüm malzemeyi ekliyoruz.Dikkatlice karıştırmaya başlıyoruz.Cıvık şekilde akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz.Pürüzsüz şekilde karıştırdığımız hamuru 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

     Derin bir tencereye sıvıyağ ekliyoruz.Ocağın üzerie alıp yağın kızmasını sağlıyoruz.Bu arada dinlenmiş tatlı hamurunu avucumuzun içerisine alıp sıkıyoruz.Sıvıyağa batırdığımız kaşık yardımıyla alıp kızgın yağın içerisine bırakıyoruz.Heryeri altın rengini alana kadar kızartıyoruz.Tüm hamur malzemesi bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

     Kızaran lokmaları soğuk şerbetin içerisine atıp karıştırıyoruz.İyice karıştırıp 3-4 dakika şerbette beklettiğimiz lokma tatlılarını delikli kepçe yardımıyla süzdürerek servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri veya tarçın serpiştirebilirsiniz.Dilerseniz sade olarak ta mükemmel bir lezzettir.Afiyet olsun.

Önemli Bilgiler

Hamurunun kıvamı en önemli püf noktasıdır.Ayrıca tatlının her yerini yakmadan eşit orandan kızartmak gerekir.