Mahlepli Açma Tarifi

Hazırlanışı

Pazar kahvaltısında yumuşacık lezzetli bir tarif

     Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.Hamur yoğurma kabına unu alıyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.İçerisine yumurta akın,sıvıyağı,sütü,mahlebi,tuzu,toz şekeri ve bir bardak suda erittiğimiz yaş mayayı ekliyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Üzerine nemli bir bez örtüp mayalanması için bir kenarda bekletiyoruz.

     Mayalanmış olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz.Daha sonra uzun şerit haline getirip iki ucunu buruyoruz.Burduğmuz uçları birleştirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

     Biraz tepside mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörekotu serpiştiriyoruz.180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen açmaları sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Mayalı hamuru şekil verip fırın tepsisine dizdikten sonra bir miktar mayalandırıp ondan sonra yumurta sarısı sürerseniz hamur daha yumuşak olur.