Mantarlı Muska Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Mükemmel lezzetli iştah açan mantarlı börek tarifi.

     Öncelikle tarifimizde kullanacağımız iç harcını hazırlıyoruz.Bunun için aldığımız kültür mantarlarını peçeteyle temizliyoruz.

     Mantarları kuşbaşı şeklinde doğrayıp tenceeye koyuyoruz.Mantarlar kendi suyunu verip tekrar çekene kadar kavuruyoruz.

     Suyunu çeken mantarlara sırasıyla sıvıyağ,kuru soğan,sivri biber,domates,baharat ve tuzunu ekliyoruz.Tüm malzeme pişip yumuşayana kadar güzelce soteliyoruz.

     Daha sonra pişen harcı soğuması için bir kenara alıyoruz.Bu arada yufkaları hazırlıyoruz.Şeritler halinde kestiğimiz yufkaları masanın üzerine alıyoruz.Fırça yardımıyla üzerlerine maden suyu,sıvıyağ karışımından sürüyoruz.Daha sonra yufkanın başlangıç kenarına kaşık yardımıyla soğuyan iç harcından koyuyoruz.Dikkatli bir şekilde çapraz katlayıp muska şekli veriyoruz.

     Şekil verdiğimiz börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.

     180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen börekleri fırından alıp soğutmadan servis tabağına alıyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Sıvıyağ ile karıştırdığımız maden suyu böreklerimize lezzet katıp çıtır çıtır olmalarını sağlayacaktır.