Müceddere Pilavı Tarifi

Hazırlanışı

Çok lezzetli ve doyurucu bu tarifi iftarda veya sahurda tüketebilirsiniz.

     Öncelikle mercimeği ve bulguru ayıklıyoruz.Mercimeği bol suyla yıkıyoruz.Bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşlanıp yumuşayan mercimeklerin süzgeçten suyunu süzüyoruz.

     Seramik tencereye sıvıyağ ve tereyağı ekliyoruz.Üzerine ince kıydığımız soğanları ekleyip pembeleştiriyoruz.Üzerine ayıklayıp yıkadığımız bulguru ekliyoruz.Biraz kavurunca haşlanıp süzdürdüğümüz mercimeği ekliyoruz.Bir iki döndürdükten sonra salçasını,karabiberi ve sıcak suyunu ekliyoruz.Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte pişiriyoruz.

      Ocağın altını kapatıyoruz.Tencerenin ağzına kağıt havlu sarıyoruz.Demlenmeye bırakıyoruz.Demlenen pilavı servis tabağına alıp sıcak olarak yanında bol köpüklü ayranla servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Çok doyurucu olan bu pilavı et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.