Oklava Baklavası Tarifi

Hazırlanışı

Baklava hamuru genellikle aynı malzemelerden oluşur.Değişik şekillerde yapılır.

     Hamur yoğurma kabımızın içinde tüm hamur malzemelerini karıştırıyoruz.Güzelce yoğurup üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıyoruz.Bezeleri un ve nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açıyoruz.Yufkanın üçte birini içe doğru katlıyoruz.Üzerine bolca ceviz serpiyoruz.Katlanmayan kenardan başlayarak oklavaya sarıyoruz.Elimizle iki ucundan dikkatlice büzüyoruz.Elimizle güzelce yağlanmış tepsiye diziyoruz.Bıçakla dikkatlice kesip dilimliyoruz.

     Bir cezvede tereyağını yakmadan eritip kızdırıyoruz.Baklavaların her yerine değecek şekilde kızdırılmış yağı döküyoruz.Bir tencerede şerbetini tahmini 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyip kapatıyoruz.Şerbeti kenarda soğutuyoruz.Tepsideki baklava hamurunu 190 derecedeki fıında kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen baklavaların üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.Şerbetini çekip soğuyunca servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Önemli Bilgiler

Kızdırılmış tereyağının üzerinde biriken köpükleri alıp öyle döküyoruz.Böylece baklavamızın üzeri kararmıyor.