Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

Portakalın muhteşem tadıyla damak şenlendiren tatlı tarifi.

Portakallı İrmik Tatlısı

 

     Portakal çocukluğumdan beri en sevdiğim kış meyvelerinden bir tanesi.Hatta annem bana hamileyken hergün portakal yermiş.Portakal tadını barındıran tatlılar,kekler ve kurabiyeler benim vazgeçilmezim.O zaman şimdi sizlerle mis gibi portakal kokan yumuşacık bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum.

 

     Öncelikle bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri mikserle güzelce çırpıyoruz.Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpıyoruz..Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini  ilave edip karıştırıyoruz.Sonra bu karışıma elenmiş un ve kabartma tozunu ve irmiği ekleyip 5 dakika daha karıştırıyoruz.

 

 

     Hazırlamış olduğumuz kek kıvamındaki hamuru hafifçe yağlanmış büyük boy borcam tepsiye eşit bir şekilde yayıyoruz.Tepsiyi iki kenarından sıkıca tutup hafifçe masaya vurduruyoruz.

 

 

     Tepsiyi önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımıza yerleştiriyoruz.Tatlımız fırında yavaş yavaş pişerken şerbetini hazırlıyoruz.Bir tencerenin içerisine toz şekeri ve suyu alıp karıştırıyoruz.Daha sonra ocağın üzerine yerleştirip orta ateşte kaynatmaya başlıyoruz.Kıvam almaya başlayınca içerisine limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.5-6 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.Bir kenara alıp ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

 

 

     Şerbetimiz bir kenarda soğurken biz fırındaki tatlımızı kontrol ediyoruz.Kabarıp üzeri kızaran ve içi istediğimiz kıvamda yumuşacık pişmiş tatlımızı fırından çıkarıyoruz.

 

 

     Tatlımızın üzerinde kürdan yardımıyla minik delikler açıyoruz.İlk sıcağı çıkan tatlımızın üzerine soğuttuğumuz şerbeti gezdiriyoruz.Şerbeti tamamen çekmiş ve soğumuş olan tatlımızı keskin bir bıçak yardımıyla dilimliyoruz.Servis edeceğimiz tatlı tabaklarına alıyoruz.Üzerini hindistan ceviziyle süslüyoruz.Sabırsızlıkla bekleyen aile fertlerineyanında sıcacık çayla beraber ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun...

Önemli Bilgiler

Tarifimizdeki gibi hamuru kek hamuruna benzeyen tatlılarımızı veya keklerimizi yerleştirdiğimiz tepsiyi hafifçe masaya vurduruyoruz.Bu şekilde çırparken hamurun içerisinde oluşan kabarcıkların sönmesini sağlıyoruz.Böylece kıvamında kabaran ve eşit kabarıklığa ulaşan tatlılar elde ediyoruz.