Soğan Dolması Tarifi

Hazırlanışı

Biraz zahmetli olsada enfes lezzetli bir tarif.

     Öncelikle bir tencerede 3 bardak su ve bir tatlı kaşığı tuzu kaynatıyoruz.Soğanların kabuklarını soyup yıkıyoruz.İkiye böldüğümüz soğanları kaynayan suda 4-5 dakika haşlıyoruz.Bir kevgire alıp soğutuyoruz.Soğanları haşladığımız suyu bir kenarda bekletiyoruz.

     Büyük bir kasede iç harcını hazırlıyoruz.Soğuyan soğanları mutfak tezgahına alıyoruz.Soğanın en dış katmanı en büyük kısmıdır.İkiye bölüyoruz.Kenarına iç harçtan koyup sarıyoruz.

     Ortasına geldikçe yani küçüldükçe ikiye bölmeye gerek kalmıyor.Soğanlar bitene kadar sarmaya devam ediyoruz,hepsini tencereye yerleştiriyoruz.

    Soğanları haşladığımız suyu alıyoruz.Salça,sıvıyağ,limon suyu ve eksikse biraz daha tuz ilave edip karıştırıyoruz.Tenceredeki soğanların üzerine bu karışımı döküyoruz.Bir porselen kapak kapatıp 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.Sıcak olarak servis tabağına alıyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Bu yemeğin püf noktası kalın kabuklu soğanları tencerenin en alt kısmına dizmektir.İsteğe bağlı olarak limon suyu eklemeyebilirsiniz.