Tepsi Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Hatay yöresine ait, çok beğendiğim lezzetli bir tarif.

     Öncelikle yoğurma kabının içerisine kıymayı,rendelenmiş soğanı,sarımsağı,baharatlarını,tuzu ve galeta ununu koyuyoruz.Güzel bir şekilde iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.Yuvarlak borcam tepsiyi hafifçe yağlıyoruz.Yoğurduğumuz kıymayı elimizle bastırarak yayıyoruz.

     Domates ve biberleri yıkayıp dilimliyoruz.Tepsiye yaydığımız kıymanın üzerine diziyoruz.Üzerine soyulmuş sarımsak ve acı biberleri serpiştiriyoruz.Bir kasede salçayı suyla karıştırıp ezdiriyoruz.Tepsinin üzerine kaşıkla gezdiriyoruz.200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Pişen kebabı dilimleyip servis tabağına alıyoruz.Sıcak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

İsteğe bağlı olarak acı biber kullanmayabilirsiniz.Ayrıca pişen kebap kıymanın içerisindeki yağ oranına bağlı olarak kendisini biraz çekecektir.