Zeytinyağlı Bakla Tarifi

Hazırlanışı

Çok şifalı ve inanılmaz lezzetli bir tarif.

     Öncelikle baklaları alıp bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Kenarlarını kesip alıyoruz ve baklaları ikiye bölüyoruz.Bir tencerede bol su kaynatıyoruz.Baklaları kaynayan suda bir müddet haşlıyoruz.Böylece siyah suyu akıp gitmiş oluyor.

     Haşlanan baklaları süzgeçe çıkarıp soğuk sudan geçiriyoruz.Seramik tencerede incecik kıydığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleştiriyoruz.Daha sonra haşlanıp süzülmüş baklayı ekleyip karıştırıyoruz.Tuz,şeker ve sıcak suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte pişiriyoruz.

     Pişen yemeğin altını kapatıyoruz.Biraz ılınınca servis tabağına alıyoruz.Üzerine bol dereotu serpiştiriyoruz.İsteğe bağlı olarak yanında yoğurtla servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Ben mevsiminde bolca alıp hafif haşladıktan sonra soğuk suyun altından geçirip soğutuyorum.Buzdolabı poşetine doldurup derin dondurucuda saklıyorum.