Belibağlı (Patlıcan Kebabı) Tarifi

Hazırlanışı

Patlıcan ve köftenin buluştuğu muhteşem lezzetli bir tarif.

     Öncelikle yemeğimizin köftesini hazırlayarak işe başlıyoruz.Yoğuracağımız kabın içerisine tüm malzemeyi alıyoruz.Daha sonra elimizle iyice yoğuruyoruz.Kıvama gelen köfteye elimizle şekil veriyoruz.Tepsinin içerisine dizip bir kenarda bekletiyoruz.

     Patlıcanları bolca yıkayıp temizliyoruz.Sap kısımlarını kesiyoruz.Kabuklarını soymuyoruz.Tamamiyle ayırmadan bıçakla yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz.Yani hem dilimli hemde bütün duracak.Tuz ve zeytinyağıyla dikkatlice harmanlıyoruz.Daha sonra dilimlerin arasına yuvarlayıp şekil verdiğimiz köftelerden yerleştiriyoruz.hafifçe yağlanmış borcam tepsiye diziyoruz.

     Büyükçe bir kaseye domatesleri rendeliyoruz.Bütün halde kabuklarını soydoğumuz sarımsağı,salçayı,tuzu ve sıcak syunu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.Fırın tepsisindeki köfteli patlıcanların üzerine dikkatlice gezdiriyoruz.Üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 200 derecedeki fırında 25 dakika pişiriyoruz.Daha sonra folyoyu alıp 10 dakika daha pişiriyoruz.Fırından çıkarıp sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Herkezin evinde farklı markada fırınlar mevcut olduğu için pişirme sürelerini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.