Çilekli Tart Tarifi

Hazırlanışı

Çileklerin yavaş, yavaş tezgahta yer alması sebebiyle bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

     Tart hamuru için un,kabartma tozu ve pudra şekerini bir kapta karıştırıyoruz.Ortasını açıp oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtaları ekliyoruz.Yavaşça yoğurmaya başlıyoruz.Eğer kıvamı koyu olursa soğuk su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla tart kalıbınızın boyutunda açıyorsunuz.Tart kalıbını hafifçe yağlayıp hamuru yerleştirin.Üzerinde çatalla deikler açın.Bu hamurun kabarmasını engelleyecektir.

     175 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.Kremasını hazırlamak için tencereye sütü,unu,nişastayı,vanilyayı ekleyip çırparak pişiriyoruz.Kremşanti ve sütü çırpıp buzdolabında donması için bekletiyoruz.Pişen kremayı arasıra karıştırarak soğutuyoruz.Soğuyan kremaya kremşantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.

     Soğuyan tartın üzerine kremasını yayıyoruz.Üzerini çileklerle kaplıyoruz.Meyvelerin parlak durması için fırça yardımıyla doğal jöleden sürüyoruz.Afiyet olsun.

     Doğal jöle hazırlamak:Bir su bardağı suyun içine şekeri ekleyip karıştırın.Eriyince ayva çekirdeklerini ekleyin.Ağzını kapatarak bir gün dışarıda bekletin.Ertesi gün karıştırıp yine ağzını kapatın ve buzdolabında 6-7 gün bekletin.Her gün bir kere karıştırın.Bir haftanın sonunda artık çekirdekler dibe çökmeyecek.Pelte kıvamını alan jöleyi bir süzgeç yardımıyla süzün.Böylece katkısız doğal jöle elde edersiniz.

Önemli Bilgiler

Bu tart hamuru ve kremasını istediğiniz meyvelerle süsleyip değişik tatlar elde edebilirsiniz.