Kıymalı Lavaş Taco

Hazırlanışı

Yapılışı aşamalı olsa da kolay ve çok lezzetli bir yemek. Meksika mutfağına ait olan bu lezzetli yemek için farklı iç harçları kullanabilirsiniz.

     Öncelikle marketten aldığımız lavaşları mutfağımızda bulunan herhangi bir kalıp ile yuvarlak olacak şekilde kesiyoruz.Bu işlemi yaparken lavaşın tümünü kullanacak şekilde en uçlara kadar kalıp çıkartıyoruz.

     Ziyan olmayacak şekilde yuvarlak şekil verdiğimiz tüm lavaşları bir kenara alıyoruz.

     Bu arada yemeğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz. Soğan ve sarımsakların kabuğunu soyup yıkıyoruz. Daha sonra peçete ile kurulayıp kesme tahtasında doğruyoruz. Pişireceğimiz tavaya doğranmış soğan ve sarmısakları alıp üzerine bir miktar su ekleyip yumuşaması için ocağa alıyoruz. 3-4 dakika sonra yıkayıp, kurulayıp doğradığımız biberlerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Yumuşayıp suyunu çekince içerisine zeytinyağı ve kıymayı ekliyoruz. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. En son domates sosu ve salça ekleyip yumuşayıp kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

     Pişen iç harcın altını kapatıp ilk sıcağı çıkana kadar 5 dakika kenarda bekletiyoruz. Daha sonra şekil verdiğimiz lavaşları tek tek alıp kaşıkla iç harcından koyup yarım ay şeklini veriyoruz. Dikkatli bir şekilde açılıp içerisinden iç harcı dökülmeyecek şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.

     Hazırladığımız tacoların üzerine rendelenmiş kaşar serpiştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişiriyoruz. Kaşar peynirler eriyince tepsiyi fırından çıkarıp servis ediyoruz. Soğumadan tabaklara alıp ikram ediyoruz. Afiyet şifalar olsun. 

Önemli Bilgiler

Hamuru pişmiş lavaş, iç harcı da önceden piştiği için fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişiriyoruz. Pişirildiği gibi tüketilmesini tavsiye ediyorum. Ertesi güne kalınca ilk günkü lezzeti kalmıyor.