Minik Köfteli Sebze Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Soğuk kış günlerinde şifa dolu lezzetli bir çorba tarifi.

     Öncelikle sebzeleri hazırlıyoruz.Bol suyla yıkayıp kuruluyoruz.Küp şeklinde doğruyoruz.Bir tencereye tereyağ ve sıvıyağı alıpocağın altını yakıyoruz.İçerisine ince kıydığımız pırasayı ekleyip soteliyoruz.Daha sonra doğranmış sebzeleri ekleyip karıştırıyoruz.

     Üzerine dondurulmuş et suyu ve sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz.Orta ateşte sebzeler pişinceye kadar pişiriyoruz.Bu arada minik köfteleri hazırlıyoruz.Bir kasede kıymayı,baharatları ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.Minik parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz.Un serpiştirdiğimiz tepsiye diziyoruz.

     Çorbanın içerisine dikkatlice ekleyip karıştırıyoruz.Kısık ateşte köfteler pişene kadar pişiriyoruz.Bir kasede yumurta,yoğurt ve limon suyunu çırpıyoruz.Azar azar çorbayı kestitmeden dikkatlice ekliyoruz.Tuzunu ekleyip karıştırıyoru.Bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz.Servis kaselerine alıp sıcak olarak yanında bir dilim ekmekle servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Yoğurtlu çorbalarda tuzu en son ekliyoruz ki çorbamız kesilmesin.