Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Hazırlanışı

Hazırlaması kolay bekletmeden yenilen lezzetli turşu tarifi.

     Öncelikle srımsakları kabuklarıyla beraber su dolu kabın içerisinde bekletiyoruz.

     Tarifimizde kullanacağımız patlıcanı ve biberi bol suyla yıkıyoruz.Güzelce kuruluyoruz.

     Bir tencereye su ekleyip kaynatıyoruz.Su kaynamaya başlayınca saplarını kestiğimiz biberleri kaynayan suyun içerisine atıp birkaç dakika haşlanmalarını sağlıyoruz.

     Daha sonra haşlanan biberleri kepçe yardımıyla süzgeçe alıp soğumasını bekliyoruz.Soğuk suyun altından geçirip süzülüp soğuması için süzzgeçte bekletiyoruz.

     Aynı işlemi kabuklarını soyup dilimlediğimiz patlıcanlara da uyguluyoruz.Daha sonra bir kasede kabuklarını soyup doğradığımız sarımsak,sirke,tuz ve yağı derin bir kasede karıştırıyoruz.Daha sonra haşlayıp soğuttuğumuz biber ve patlıcanları bu sosa bulayıp cam kavanozlara yerleştiriyoruz.Daha sonra kullanmak üzere serin bir yere mümkünse buzdolabına kaldırıyoruz.Aynı gün içerisinde tüketebilirsiniz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Sarımsakları su dolu kabın içerisinde bekletirseniz kabukları çabuk soyuluyor.