Biberli Ekmek Tarifi

Hazırlanışı

Hatay yöresine ait mükemmel lezzetli harika bir tarif.

     Öncelikle tarifimizin hamurunu hazırlıyoruz.Hamuru yoğuracağımız kabın içerisine unu eliyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıp ılık suyun içerisinde erittiğimiz mayayı,sütü,zeytinyağı ve diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Mayalanması için üzerini örtüp bir kenarda bekletiyoruz.

     Bu arda üzerine süreceğimiz iç malzemesini hazırlıyoruz.Kırmızı biberleri bol suyla yıkayıp kuruluyoruz.Çekirdeklerini çıkarıp 2-3 parçaya bölüyoruz.Daha sonra rondoda kuru soğanla birlikte çekiyoruz.İçerisine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.

     Bir kasenin içerisine alıp  zeytinyağını ekliyoruz.Kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.

     Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz.Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.Üzerine hazırladığımız iç malzemesini dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz.

     220 derecede önceden ısıttığımız fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.Pişen biberli ekmekleri fırından çıkarıp sıcak olarak yanında karışık meyve kompostosuyla birlikte servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Biberli ekmekleri yüksek ısıda kısa sürede pişirirseniz kurumaz yumuşacık olurlar.