Ispanaklı El Açması Börek Tarifi

Hazırlanışı

Dışı çıtır içi yumuşacık ıspanaklı nefis bir börek tarifi.

     Öncelikle böreğimizin hamurunu yoğuruyoruz.Hamur yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz.Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Mayalanması için bir kenarda bekletiyoruz.Bu sırada ıspanakları sirkeli suda 15-20 dakika bekletiyoruz.Bol suyla yıkayıp süzdürüyoruz.Avucumuzla sıkıp yeşil suyunu akıtıyoruz.Büyükçe bir kasenin içine doğruyoruz.Sıvıyağ,tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.

     Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz.Merdaneyle açıp üzerlerine bolca sıvıyağ sürüyoruz.

     Hamurları temiz bir mutfak bezine alıp kenarlarından çekerek büyütüyoruz.

     Ispanaklı harcımızın içerisine beyaz peynir ekleyip karıştırıyoruz.Açtığımız börek hamuruna serpiştirerek dağıtıyoruz.Hamuru iki kenarından rulo şeklinde sarıyoruz.

     Hamuru hafifçe yağladığımız yuvarlak tepsiye kendi etrafında döndürerek yerleştiriyoruz.Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.Böreğin üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürüyoruz.200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

     Fırından çıkan böreği bıçak yardımıyla dilimliyoruz.Sıcak olarak servis tabağına alıp yanında bol köpüklü ayranla servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Bu tarifin püf noktası börek hamurunun üzerine sadece sıvıyağ sürmek.Yoğurt,süt veya yumurta sürmüyoruz.