Karnıyarık Börek Tarifi

Hazırlanışı

Görünümü hoş ve çok lezzetli bir tarif.

     Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz.Kabuklarını soyduğumuz soğanları incecik kıyıyoruz.Az sıvıyağ koyduğumuz seramik tavaya soğanları alıp hafifçe kavruyoruz.Kavrulan soğanlara kıymayı ekliyoruz.Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz.En son baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz.İç harcımızı kenarda soğutuyoruz.Harç iyice soğuyunca içerisine ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.

     Buarada böreğimizin sos malzemesini hazırlıyoruz.Bir kasede sos malzemelerinin tümünü mikser yardımıyla karıştırıyoruz.Yufkayı mutfak tezgahına serip sostan bir miktar kaşık yardımıyla sürüyoruz.Üzerine ikinci yufkayı seriyoruz.8 eşit parçaya bölüyoruz.Geniş kenarına harçtan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.

     Bıçak yardımıyla yufkaların üzerine yarık açıyoruz.Dilimledğimiz domatesi ve biberi yerleştiriyoruz.Kalan sosu böreklerin kenarlarına sürüp susam serpiştiriyoruz.200 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

İstediğiniz iç harcı ile hazırlayabilirsiniz.Yanında ister bol köpüklü ayran isterseniz sıcak çay tercih sizin.