Kazandibi Tarifi

Hazırlanışı

Sütlü tatlıların en lezzetlilerinden süper bir tarif.

     Öncelikle tatlımızın muhallebisini hazırlıyoruz.Bir tencereye sütü,pirinç ununu,buğday nişastasını,toz şekeri ekleyip çırpma teliyle çırpıyoruz.Ocağın üzerine alıp orta ateşte sürekli çırparak pişiriyoruz.Koyu kıvamlı bir muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatıyoruz.İçerisine vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

     Isıya dayanıklı bir tepsiye oda ısısındaki tereyağını elimizle kalın tabaka halinde sürüyoruz.Pudra şekerini eşit dağılacak şekilde tepsiye serpiştiriyoruz.Pişirdiğimiz muhallebiyi tepsiye eşit şekilde yayıp kaşık yardımıyla üzerini düzleştiriyoruz.Ocağın üzerinde beşer dakikada bir çevirerek altının eşit bir şekilde hafifçe yanmasını sağlıyoruz.Ocağın altını kapatıp tepsiyi ıslak bir bezin üzerine alıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.

     Buzdolabında soğuttuğumuz tatlıyı bıçak yardımıyla kare şeklinde dilimliyoruz.Spatula yardımıyla rulo şekline getirdiğimiz dilimleri servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun.

Önemli Bilgiler

Tatlımızın alt kısmının istediğimiz yanıklığa gelip gelmediğini kenarlarının renginin değişmesiyle kontrol edebiliyoruz.