Kışlık Menemen Tarifi

Hazırlanışı

Mevsiminde hazırladığımız tarifi kışın afiyetle tüketiyoruz.

     Öncelikle biber ve domateslerimizi güzelce yıkayıp temizliyoruz.Temiz bir bezle kuruluyoruz.Biberleri menemenlik doğrayıp sıvıyağla beraber büyük ve derin bir tencereye alıyoruz.Biberlerin rengi dönene kadar pişiriyoruz.

     Kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri biberlere ekleyip karıştırıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.Kaynayan menemene tuzunu ekleyip tekrar kaynatmaya devam ediyoruz.Tencerenin kapağını kapatmadan en az bir saat kaynatıyoruz.Menemenimiz suyunu çekip pişince Kaynar haldeyken temiz cam kavanozlara dolduruyoruz.Hemen kavanozların kapağını kapatıp ters çeviriyoruz.

     Temiz bir örtüyle sarıp 24 saat bu şekilde bekletiyoruz.Daha sonra serin ve güneş olmayan bir yere kaldırıyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Kışlık menemen hazırlarken domates miktarı biber miktarından fazla olursa daha lezzetli olur.