Kıymalı Kayık Börek Tarifi

Hazırlanışı

Mükemmel lezzetli çıtır börek tarifi.

     Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlıyoruz.Kabuklarını soyduğumuz soğanları incecik kıyıyoruz.Az sıvıyağ koyduğumuz çelik tavaya soğanları alıp hafifçe kavruyoruz.Kavrulan soğanlara kıymayı ekliyoruz.Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz.En son baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz.İç harcımızı kenarda soğutuyoruz.Harç iyice soğuyunca içerisine ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.

       Buarada böreğimizin sos malzemesini hazırlıyoruz.Bir kasede sos malzemelerinin tümünü mikser yardımıyla karıştırıyoruz.Yufkayı mutfak tezgahına serip sostan bir miktar kaşık yardımıyla sürüyoruz.Üzerine ikinci yufkayı seriyoruz.8 eşit parçaya bölüyoruz.Geniş kenarına harçtan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.

     Sardığımız börekleri hafifçe yağlanmış olan fırın tepsisine diziyoruz.Bıçak yardımıyla yufkaların üzerine yarık açıyoruz.Kabuklarını soyup minik küpler şeklinde doğradığımız domatesleri eşit miktarda böreklere yerleştiriyoruz.Kalan sosu böreklerin kenarlarına sürüyoruz.

     Üzerlerine çörekotu ve susam serpiştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz.Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen börekleri fırından çıkarıyoruz.

     İlk sıcağı çıkan börekleri servis edeceğimiz borcam tepsiye yerleştiriyoruz.Yanında hazırlamış olduğumuz bol köpüklü ayranla birlikte ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Bu tarifin püf noktası sosudur.Böreklerimizin çıtır çıtır ve lezzetli olmasını sağlıyor.