Kumkuat Reçeli

Hazırlanışı

Narenciye meyvesi olan kumkuatın reçeline bayılacaksınız.

     Öncelikle yıkayıp süzdüğümüz kumkuatları büyük bir tencerede suyla kaynatıyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp kumkuatları süzece boşaltıyoruz.Soğumasını bekliyoruz.Bu işlemi 3 kez tekrarlıyoruz.

     Daha sonra reçelimizi kaynatacağımız tencereye şekeri ve suyu alıp karıştırıyoruz.Ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz.Kaynamaya başlayınca soğumuş olan kumkuatları içerisine ekliyoruz.Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık ardımıyla alıyoruz.Reçelimizi kıvam alana kadar kaynatıyoruz.Kıvam alınca içerisine limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.5 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.Reçelimiz soğuyunca cam kavanozlara dolduruyoruz.Kapağını kapatıp serin ve gölge bir yerde muhafaza ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Bu reçelin püf noktası kumkuatların (küçük süs portakalı) birkaç defa kaynatılıp suyunun süzülmesidir.Bu sayede kumkuatların acısını almış oluyoruz.