Mercimekli Tosunum Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Kütahya yöresine ait muhteşem lezzetli börek tarifi.

     Öncelikle böreğimizin iç malzemelerini hazırlıyoruz.Ayıklayıp bol suyla yıkadığımız mercimekleri ıslatıyoruz.Bir iki saat ıslattığımız mercimekleri tekrar bol suyla yıkayıp süzdürüyoruz.Yumuşayana kadar haşlıyoruz.

     İncecik kıydığımız soğanı sıvıyağda kavuruyoruz.İçerisine haşlanmış mercimek,baharat,tuz ve haşhaş ezmesini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıp bir kenarda soğutuyoruz.Mutfak tezgahına serdiğimiz yufkayı bıçak yardımıyla 8 eşit parçaya bölüyoruz.Geniş kenarına soğuyan harçtan kaşık yardımıyla koyuyoruz.

     İrice sigara böreği şeklinde sarıp şekil veriyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yanyana dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

     200 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

     Üzeri kızaran böreği fırından çıkarıyoruz.Soğutmadan servis tabağına alıyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Hazırladığınız börekleri pişirmeden buzlukta bir süre saklayabilirsiniz.Özellikle çalışan bayanlar için çok pratik oluyor.