Peynirli Yarımca Tarifi

Hazırlanışı

Sahur sofralarınızda hazırlayacağınız mükemmel lezzet.

     Öncelikle peynirli yarımcaların hamurunu hazırlıyoruz.Hamur yoğurma kabının içerisine yumurta,tuz,un ve kabartma tozunu koyuyoruz.Hamurumuzu ayranla yoğuruyoruz.İyice yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini bezle örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.

     Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz.Maydanozları bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra iyice kuruluyoruz.İncecik kıyıp peynirle birlikte karıştırıp iç harcını hazırlamış oluyoruz.Dinlenmiş hamuru bezelere ayırıyoruz.

     Hafifçe unladığımız tezgahta bezeleri merdane yardımıyla yemek tabağı genişliğinde açıyoruz.İçerisine maydanozlu,peynirli iç harcından yerleştiriyoruz.Faha sonra yarımca hamurunu kapatıp kenarlarını iyice bastırıp kapatıyoruz.

     Ocağın üzerine pratik sacı yerleştiriyoruz.Ocağın altını açıp sacı ısıtıyoruz.Hafifçe yağladığımız saca yarımcaları yerleştiriyoruz.

     Dikkatli bir şekilde yakmadan yarımcaların her iki yüzünü eşit bir şekilde pişiriyoruz.

     Her iki yüzüde kızarıp altın rengini alan yarımcaları servis tabağına alıyoruz.Soğutmadan sahur sofrasına getiriyoruz.Yanında bol köpüklü ayranla birlikte ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Yarımca hamurunun iyi kabarması ve yumuşacık olması için hamurunu ayranla yoğuruyoruz.