Ham İncir Reçeli Tarifi

Hazırlanışı

Mevsiminde hazırlayıp kahvaltı sofralarında ikram edeceğiniz mükemmel tarif.

     Öncelikle ham incirleri bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Kabuklarını dikkatlice soyuyoruz.Bir tencereye alıp 15 dakika haşlıyoruz.

     Haşlanan incirlerin elle nazik bir şekilde suyunu sıkıyoruz.Bol ve soğuk su dolu bir kaba alıp 3-4 saatte bir suyunu değiştiriyoruz.2 gün boyunca bu işlemi tekrarlıyoruz.

     Reçelin şerbeti için toz şeker ve suyu tencereye alıp karıştırıyoruz.Çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyip ocağa alıyoruz.Kaynamaya başlayınca içerisine nazikçe suyunu sıktığımız reçelleri atıp 25-30 dakika kıvam alana kadar kaynatıyoruz.

     Kıvam alınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.Ocağın altını kapatıp sıcakken kavanozlara dolduruyoruz.

     Kavanozların ağzını ilk sıcaklığı çıkınca kapatıyoruz.Serin ve gölge bir yere kaldırıp uzun müddet saklayabiliriz.Gerekli olduğunda servis tabağına alıp ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

İncirleri soyarken muhakkak eldiveen takıyoruz.Yoka ellerimize zarar verir.