Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi
Tarih : 2 Ağustos 2015 | Kategori : Reçel Tarifleri
Malzemeler
500 gram karpuz kabuğu (beyaz kısımları)
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kadar limon tuzu
1 buçuk yemek kaşığı karbonat
yeteri kadar su
Genel Bilgiler
Porsion Sayısı : 6
Pişirme : 40 Dakika
Mutfak : Türk
Yazar : Ayşe Yaşar
Benzer Tarifler
Tam Kıvamında Çilek Reçeli Tarifi
Olgun İncir Reçeli Tarifi
Süt Reçeli (dulce de leche) Tarifi
Hazırlanışı
Kıtır kıtır değişik tadı ve muhteşem lezzetiyle farklı bir tarif.
Öncelikle tarifimizde kullanacağımız malzemeleri hazırlıyoruz.Yediğimiz karpuzun kabuklarını ayırıyoruz.Bıçak yardımıyla en dıştaki yeşil kısımlarını soyuyoruz.Daha sonra beyaz kısımlarını şekilli bir şekilde dilimliyoruz.
Büyük bir kasenin içerisine karbonatlı su hazırlıyoruz.Şekilli dilimlenmiş karpuz kabuklarını içerisine yerleştiriyoruz.1-2 gün buzdolabında bekletiyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız karpuz kabuklarını bol suyla yıkıyoruz ve süzgeçte süzdürüyoruz.
Bir tencereye alıp üzerine 2 parmak geçene kadar soğuk su ekleyip birkaç dakika kaynatıyoruz.Süzgeçten süzüyoruz.Bu işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz.Sonkez süzdürüyoruz.Bir tencereye toz şeker ve suyu alıp karıştırıyoruz.Ocağa alıyoruz.Şeker eriyince karpuz kabuklarını ekliyoruz.Kabuklar şeffaflaşana kadar kaynatıyoruz.
Kıvam alınca limon suyu ve limon tuzunu ekleyip bir miktar daha kaynatıyoruz.Daha sonra ocağın altını kapatıp servis tabağına bir miktar reçel alıp soğumaya bırakıyoruz.Tenceredeki diğer reçelleri daha sonra tüketmek üzere cam kavanozlara dolduruyoruz.
Soğuyan reçeli kahvaltıda sabırsızlıkla bekleyen aile fertleri ve misafirlerimize ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
Önemli Bilgiler
Karpuz kabuğu reçeli kireç suyuna yatırılarak pişiriliyor normalde.Bu işlem kabuklar erimesin ve kıtır kıtır olsun diye yapılır.Karbonatlı suda bekletmekte aynı işi görüyor.
Etiketler : limon , toz şeker , karbonat , reçel tarifleri , limon tuzu , su , karpuz kabuğu reçeli , karpuz kabuğu