Maden Sulu Börek Tarifi

Hazırlanışı

Bu börek maden suyu sayesinde su böreği tadında oluyor.

     Öncelikle tereyağını kısık ateşte yakmadan eritiyoruz.Sonra içine maden sularını ekliyoruz.Daha sonra yumurtaları içine kırıyoruz.Tuzunu ekleyip iyice çırpıyoruz.

     Yuvarlak borcam tepsiyi yağlıyoruz.İlk yufkayı bütün olarak ve kenarlarından taşırarak tepsiye yayıyoruz.İkinci yufkayı ikiye bölüp her parçayı kırıştırarak tepsiye yayıp kat oluşturuyoruz.Üçüncü yufkayı da ikiye bölüyoruz.İlk parçayı yine tepsiye diziyoruz.İç harcını yani peynir ve maydanozu yufkaların üzerine yayıyoruz.Kalan yufka parçasını harcı kapatacak şekilde tepsiye yayıyoruz.Dördüncü yufkanın kenarlarından genişçe kopararak yuvarlak yufka elde ediyoruz.

     Koparttığımız yufkanın kenar parçalarını yine tepsiye seriyoruz.İlk yufkanın tepsiden sarkan kısımlarını tepsinin içine doğru kapattırıyoruz.Yuvarlak olarak ayırdığımız yufka parçasıyla tepsiyi kaplayıp kapak yapıyoruz.Sonra bıçakla dilimliyoruz.Hazırladığımız sosun tamamını tepsiye böreğin üzerine döküyoruz.200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Önemli Bilgiler

Erimiş tereyağına hemen yumurtaları kırarsak yumurta o sıcaklıkla pişer.Onun için yumurtadan önce maden suyunu ekliyoruz.