Tavuklu Volovan Tarifi

Hazırlanışı

Görüntüsü şık mükemmel lezzetli değişik bir tarif.

     Öncelikle tarifimizde kullanacağımız iç harcımızı hazırlıyoruz.Kuşbaşı doğradığımız tavuk etlerimizi bol suyla yıkayıp temizliyoruz.Daha sonra süzgece alıp suyunun tamamen süzülmesini sağlıyoruz.

     Tencereye sıvıyağı alıyoruz.Tavuk etlerini ekleyip harlı ateşte karıştırarak soteliyoruz.Tavuklar kendi suyunu salıp çekene kadar bu işleme devam ediyoruz.Patatesleri bol suyla yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.Küp şeklinde doğrayıp tavuklara ekliyoruz.Bezelye,salça,baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.

     Daha sonra kırmızı biberlerini ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp bir kenarda soğumasını sağlıyruz.Milföy hamurlarını hazırlıyoruz.Tek tek merdaneyle hafifçe açıp tırtıklı kalıplarla yuvarlak kesiyoruz.

     Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Orta kısmına çatal yardımıyla delikler açıyoruz.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

     Pişen milföylerimizi fırından çıkarıyoruz.Ortalarına kaşık yardımıyla tavuklu harçtan yerleştiriyoruz.Servis edeceğimiz tepsiye alıyoruz.Soğutmadan servis ediyoruz.Afiyet şifa olsun.

Önemli Bilgiler

Tarifimizin püf noktası milföy hamurumuzun ortasına çatal yardımıyla delikler açmak.Bu sayede orta kısmı pişerken kabarmıyor ve düz kalıyor.