Muhallebili Kurabiye Tarifi

Hazırlanışı

Ağızda dağılan muhteşem lezzetli kurabiye tarifi.

     Öncelikle kurabiyemizin yapımında kullanacağımız iç harcı olan muhallebiyi hazırlıyoruz.Süt,un,yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.Karışımı ocağın üzerine alıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.Pişen muhallebiyi ocaktan alıyoruz.Ara sıra karıştırarak soğutuyoruz.

     Muhallebi kenarda soğurken hamur malzemesini karıştırıp yoğuruyoruz.

     Yoğurduğumuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda açıyoruz.İçerisine soğumuş olan muhallebiden kaşık yardımıyla yerleştiriyoruz.

     Kurabiye hamurunu kapatıp avucumuzda yuvarlıyoruz.Daha sonra şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

     Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

     Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.Soğuyunca servis edeceğimiz tabağa alıp üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.Sıcak çayın yanında ikram ediyoruz.Afiyet olsun.

Önemli Bilgiler

Püf noktası muhallebisi.Koyu kıvamlı olmalı ve bir tatlı kaşığı kadar kullanmalıyız kurabiye iç harcı olarak.Yoksa pişme esnasında yanlardan taşar.